棕榈

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什么东西是老外爱吃,中国人不吃的这种 [复制链接]

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人们在不同的环境下往往担负着不同的角色,而植物也同样如此,既可以当作食物,又可以当作药材,既具有盛世美颜,又包揽人间美味。比如我们常见的有百合、玫瑰、芦荟、荷叶、金针菇等等,都是既好看又能入馔的好物。

有好些植物(蔬菜),在国外常常被当成高级蔬菜食用,而在中国人们几乎都不吃的,比如棕榈芯,比如洋薊。

洋蓟又叫做朝鲜蓟、法国百合。属于菊科草本植物。主要产于意大利的地中海地区,在西班牙,法国等地也比较常见。在中国,大部分人在本地都没有看到过这种植物,洋蓟是主要生长于欧洲地区。最初是通过意大利料理传入我国。

在我国山东,陕西,云南等地,也有分布。但是在咱们国家,人们对它的认识并不高,而在欧洲地区洋蓟则被誉为“蔬菜之王”,尤其是在地中海,人们都视它为最金贵的蔬菜。

洋薊究竟有何独特之处?或者有什么功效,而被欧洲人如此的重视呢?下面就给大家详细的介绍一下。洋薊长得有些像小型的莲花。花瓣层层包裹呈现出莲花宝座的样子,但是它跟莲花又有些不同,莲花的花瓣比较柔软,而洋蓟的花瓣,硬度比较高。光看样子,真不会把它归纳为蔬菜类。

洋薊花瓣的颜色分为绿色和紫色两种。有的圆圆的外表带刺而有的不带刺,所以洋薊的种类比较多。

洋薊可以作为食物的是它的花蕾和花托。口感甘甜脆爽。吃起来有点儿像鲜笋的感觉。在外国非常的受欢迎,也几乎是销售量最高的蔬菜。它的营养价值也十分丰富。

洋薊含有很多种对人体有益的成分,并且洋薊还具有相当高的药用价值。可以降低胆固醇和尿酸。对肝胆有很好的保护作用。可以促进肠胃的消化吸收,预防肠胃炎,可以促进各种微量元素和维生素的吸收利用,预防骨质疏松症。而且还可以解酒,增强人体免疫力。

拉齐奥罗马洋蓟(IGP),也称罗马洋蓟,是蓟类植物中的极品。绿色的叶子带有许些玫瑰般的紫色。原产于地中海。每年4月,在这个洋蓟破土而出的季节,在沿海城镇拉迪斯波利都要举办盛会。选出能制作味道最美的罗马洋蓟饭店。在贝列特利,人们用晾干的罗马洋蓟叶点火,然后将罗马洋蓟烤来吃。

洋薊在地中海地区简直是国菜一般的存在,但在我国欣赏它不多,或者是口味上的差异,大部分吃过的人对它的评价并不很高。又或者是它不太适合中式烹调吧,在中国,对蔬菜的烹调方法大多是用炒的,用烤煎的做法还是比较少。这也是这种蔬菜在中国火不起来的原因?

罗马洋蓟比它的“近亲”更加柔软,因而更受人欢迎。人们形容它的味道为有着眼有奶油的风味,又带着一丝丝金属般的余味和些许蔬菜的清甜。

洋薊跟洋葱一样将它的外部比较硬的“花瓣”,一层一层剥下去,直到露出比较嫩的黄白色的内心部分。越往里质感越爽脆,靠近“花蕾”的杆也是可以吃的。最传统的做法就是加入橄榄油,盐,和香草烘烤。

又或者简单地将它煮熟,然后蘸以沙拉酱或油醋汁食用。

人们对美食的追求越来越往极致走,也从来都不缺乏创意。对洋蓟的效用也是发挥到尽,买回来的洋蓟在未吃之前还有人将它和玫瑰一起用来插瓶,作为装饰和摆件。那淡淡的层层叠叠的紫色和耀眼的红色插在一起,又是那样的和谐美丽。

今天分享的“什么东西是老外爱吃,中国人“不吃”的?这种蔬菜算一个”到这里。本文文字为原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系我们删除,谢谢。

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