棕榈

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消费者权益日,揭开一瓶酒的秘密 [复制链接]

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每年晚会都会曝光一批问题企业

而且许多真相都是记者“卧底”发现的

每年的曝光都是触目惊心

每次看到的曝光

我们的内心都是崩溃的

假冒伪劣的东西数不胜数

比如假冒伪劣的酒

喝多了,不仅对自己身体不好

而且容易酒精中毒、得脂肪肝、中风等疾病

所以我们只能提高自身的辨别能力

为了让大家能喝上真实无添加的粮食酒

至此我们呕心沥血、良心奉上

《粮食鉴别方法大全》

▼▼▼

方法一:手搓闻香

滴几滴白酒于手心,搓一搓自然晾干闻一闻,粮食酒气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,且留存时间很短,很快就没有味道了(香精、香料气味短)。

方法二:打嗝回香

饮后轻滚喉头打个嗝,纯粮白酒回香舒适,香味顺着嗓子到鼻子,非常的好闻,新工艺酒精酒味道单薄且明显刺喉,让人感觉不舒服。

方法三:空杯留香

喝酒后,杯中留几滴酒,等待自然晾干,闻一闻空酒杯,纯粮酒留香持久,糟香窖香余香绵绵,经久不散,妙趣天成。新工艺白酒因为添加了酒精和香精香料,挥发比较快,空杯不会长久留香,或只留有略刺鼻香气。

方法四:氢氧化钠(烧碱)鉴别

把要检测的白酒以5:1烧碱的比例放入放入试管中(烧碱多少影响颜色深浅),也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,放到热水里沸腾几分钟就行了。

如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色;淡淡的黄色那则纯粮酒不纯;不变色为酒精勾兑酒。当然,不同香型变色深浅不同,相同比例的酒和烧碱,酱香型颜色最深,成酱褐色;浓香型次之,成黄色;清香型为淡黄色。

不少其他香型白酒会加入酱香型白酒调味,测试结果颜色比正常浓香型、清香型要深。部分白酒人为添加脂类酸类物质也可以使酒变成黄色。这种方法可以参考,并不能真正鉴别粮食酒。

方法五:加水鉴别法

把酒倒入透明杯子里,加入1:1的水,如果变浑浊,可能是粮食酒,不变色,有可能不是粮食酒(杯子越大浑浊越明显)。这种方法可以参考,并不能真正鉴别粮食酒。

很多优质的纯粮固态发酵酒因为精滤后加水不浑浊,如国窖、飞天茅台43度、泸州特曲、洋河天之蓝、梦之蓝、汾酒20年、30年、剑南春等加水都不会变浑浊。

加水变浑浊是因为酒里含有高级脂肪酸乙酯(棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯),它们溶于酒,不溶于水,如果往酒里添加这几种添加剂,加水也会明显变浑浊。

以上方法只能作为参考,不同工艺白酒不同操作方式判断都会有所差异,并不能得出是或不是粮食酒。想喝到真正优质无添加真粮食酒,还要看品牌诚信。

好啦,以上就是

粮食酒鉴别的方法

快来用你的『火眼金睛』测试下吧

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