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酒知识当代白酒的变身之旅谁说白酒不能五颜 [复制链接]

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很多年前

白酒以独特的颜色—“透明白”横空出世

称霸中华酒坛数千年

殊不知进入千禧年之后

白酒大哥傲娇的表示

透明才不是他唯一的颜色嘞!

这是什么操作?吃瓜酒友表示满脸问号

算了,还是让邹博士带大家看一哈

白酒是如何变得五颜六色

变身第一步:化浊为清

虽然透明是白酒的底色

但是这透明的颜色中却隐藏着很多的分子

刚好的距离和刚好的比例

才让他们可以和谐共处

多一分杂质都会让他们分手

所以当白酒中的棕榈酸乙酯

油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级酯

(就是一堆很高端负责白酒香味的物质)

遇见水之后

原本刚好的距离中就注进了杂质

分子呈现出过饱和状态

太饱和,就会破

一些不明物质随即流出

白酒就会变得浑浊......

不过现在技术已经解决了白酒遇水变浊的问题

让白酒分子们遇水也能继续爱

至于怎么解决的?太复杂了

咱也听不懂,咱也懒得问

咱就需要知道一切准备就绪

白酒可以花式变身(色)了

变身第二步:材料搭配要大胆

一点莫林莫西多薄荷风味糖浆

加上生姜、冰块和黄柠檬

再用白酒为基酒

传统的中式和美式相结合

带一点波西米亚的风情

又有传统白酒独特的东方底蕴

调制后放入MARTINI酒杯

白酒变身就此完成

还有梦幻蓝莓和浓香白酒调制的预调酒

青春洋溢的青柚、葡萄、杨梅搭配的五彩酒

活力满满的黄色柠檬和白酒配置的预调酒

......

总而言之

有了技术再加点open的创意

白酒的颜色

只要敢想

好像也没啥不可能哦

邹博士唠嗑

你见过哪些颜色的特调白酒

来和大家一起聊聊吧~

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