棕榈

注册

 

发新话题 回复该主题

茶说凤凰单丛middot黄栀香 [复制链接]

1#
母婴知识分享湿疹痤疮尿布疹he http://www.safetylifeglove.com/lctx/10981.html

家乡的栀子花

王新葆

在我们水乡金湖,最常见的花卉要算得上是大栀子花了,她虽没有国色天香的花中之王牡丹雍容华贵,亦不及身价百倍的幽兰那样清秀别致。但她洁白高雅,朴实无华,香气浓郁,丽质天成,可与花中“四雅”的梅、兰、竹、菊相媲美。且极富生机,一年四季郁郁葱葱,生机盎然,深得我们家乡人的偏爱。

栀子生命力极强,无论什么样的土壤,什么样的艰苦条件,无论庭院墙角,只要把她的根埋进土里,便能顽强地生长起来,数年即可开花。

她虽是这样朴实谦恭,但也不乏一枝独秀的气质和“宁为玉碎,不为瓦全”的气节。她不求奢侈富贵,唯求淡泊高雅,若有“花盲”,不知其秉性,为求早日绽花,而施以人粪尿,栀子不堪受其凌辱,便会慢慢枯黄,羞愤而死,很有些灵气。其实她生长的条件不高,只要保持土壤湿润一些,便会有勃勃生机,春夏秋冬四季长绿。尤其是夏季绿肥红瘦,而栀子以高雅洁白的绰约风姿独立枝头,清香四溢。每逢月朗风清之夜,独立花前,或浮想连翩;或凝神静思,别有一番情趣,一种神韵。此刻月光下的栀子好像一位脉脉含情的少女,在清风摇动中,树影婆娑,光斑陆离,沙沙吟唱,蜜蜜细语,仿佛向你吐露一腔深情……。且有暗香浮动,沁人心脾,意境高远,会使你觉得天高海阔,心荡神驰,宠辱皆忘,恍若步入瑶池仙境……。

栀子花不是弱者的化身,而是敢于标新立异的强者,她敢为天下先,独报春来到。每年冬去春来,在春寒中,她第一个绽放新绿,向人们传递春天的信息。栀子还有一个独特的个性,就是每年春天,人们必须给她“挂红”,(“挂红”就是用一根尺许长的红布条挂在栀子树枝上),否则她就跟你赌气而不肯绽蕾。此刻红绿相间,颇有“万绿丛中一点红”的美妙意境。

栀子像一位纯朴端庄的农家少女。关于栀子的来历,在我们家乡,至今还流传一个动人的故事。传说很久以前,有一位村姑叫“白栀子”,长得明眸皓齿,月貌花容,风姿绰约,楚楚动人。真个是闭花羞月,沉鱼落雁。且心灵手巧,聪明能干。同村有一位小伙子也生得眉清目秀,俊逸潇洒。他们青梅竹马,两小无猜。淑女配俊郎,一对有情人终成连理枝。

自古红颜多薄命。新婚不到三天,新郎便被抓丁戍边,可怜“白栀子”独守空房,又谁知祸起萧墙。隔壁妯娌本来对她美貌就有几分醋意,加之她又灵巧能干,温淑贤德,深得公婆的喜欢,更添了几分嫉妒,新郎戍边数年未归,妯娌见有机可乘,便用污言秽语辱其名节。俗话说,唾沫星子淹死人。乡下人视名节如命,“白栀子”有口难辩,自然成了人们敬而远之的“瘟神”。白栀子闻得这些语言,哭成泪人,更加思念郎君,盼他早日归来,澄清是非,却谁知等来的是丈夫阵亡的消息。雪上加霜,“白栀子”一个弱女子怎能经受这样双重的打击,为表明自己的清白,她饮恨含羞,悬梁自尽了。后来在她坟头上长一棵绿油油的小树,青绿的枝叶托起一朵朵洁白无暇的花朵,阵阵香气袭人。以向人们昭示自己“清白”无辜。人们理解其意便给此花取名为“栀子花”,并广植于庭院,以表怀念之情,以儆后来之人,切勿恶语伤人。

栀子有一种超凡脱俗的气质,使人们为之倾倒。成为我们水乡金湖男女老幼偏爱的花卉。每到六月插秧季节,遍观秧田那些穿红着绿,浓抹淡妆的姑娘嫂子们,哪个发间不戴着一、二朵又大又白又香的栀子花,据说头戴栀子花插秧,具有两种奇特功效,一来能使秧插得又快又好,秧苗一栽就活,二来可以驱赶秧田水虫叮咬。在我们家乡农村还有这么一种说法,叫“好汉不爱花,爱花不当家”。说是男子爱花,就没有男子气。但我们的大丈夫们偏不信这个邪,宁可“不当家”,也爱栀子花。他们总是要想方设法“偷”来几朵栀子花藏在上衣口袋里,细细品味栀子花散发出的缕缕幽香,以消除疲劳,驱散汗臭。上学的孩子们手中拿的是栀子花,连驼背的老翁,瘪嘴的老妪,也要悄悄地摘下几朵……

我们水乡金湖把栀子花作为爱情之花,作为一种互赠的吉祥物。男女订亲,双方要同栽一棵栀子树,以示花结同心,爱情长绿。亲朋相逢,免不了要互赠一、两朵,以表友情,以示富贵吉祥。

关于栀子花的民歌在我们家乡流传很多很多,也很迷人,现不妨采撷几段,以飨读者:有直接颂扬栀子花的。

栀子开花香又香,树靠后院白粉墙。

墙比花多一分白,花胜粉墙十分香。

栀子开花香又香,树靠后院白粉墙。

正月里来遭雪打,二月里来又添霜。

三月春雨纷纷下,四月滋滋往上长。

五月花苞初绽蕾,六月香气满人间。

有借花表达爱情的:

栀子花朵靠墙开,枝头冒出骨朵来。

东庄大哥要花戴,(呀!)西庄大哥要花栽。

栀子花开颜色鲜,长在庭园靠墙边。

十八大姐采花戴,(呀!)脚尖朝下脸朝天。

栀子开花高又高,情哥采花跌一跤。

情哥采花妹来戴,心似蜜糖拌沙糕。

栀子开花香又香,哥采栀子到东庄。

哥采栀子妹来戴,江水多长情多长。

这些民歌反映出人们对栀子花的喜爱和少男少女借花寄情,以花明心,相亲相爱的感人场景。

啊!栀子花,您是生命之花,爱情之花,心灵之花,幸福之花。我爱您,家乡的栀子花!

.11.24

(图片来源于网络)签约诗人(作家)(排列不分先后,名单正在添加中……)

剑峰(中国作协会员)、何孝清(中国美协会员,教授,硕士生导师)、张玉庭(教授,安徽作协会员)、孙永恒(中国书协会员)、吴金火(中国金融作协会员、中国农业银行作协会员)、杨兴明、陈定杭、江山、邓昌盛、天河、罗涛、阿凡、杜向达、罗菲、王火、刘朝荣、舒展、王新葆、曹桂、肖育莲、杨建昭、李永宏、李辉春、王李、向卫华、邱太兵、张春芳、崔春杰、王志海、南枝可依、李静、邹仁龙、谢尚江、覃力维

《神州文艺》“签约作家(诗人)”招聘启事

“身边的好人好事”散文、诗歌有奖征文活动征稿启事(点击可看)

作者简介:

王新葆,男,汉,本科学历,中共*员,现年56岁,江苏金湖县人,现就职于金湖县政协文化文史委。本人从年开始写作,三十多年笔耕不辍,先后发表散文,诗歌,杂文,小说等作品三千余篇,五百多万字,先后出版杂文言论集《春华秋实》,散文集《西窗听雨》等文集,并编纂多部文史专集。并有多篇文章在国家及省市获奖。

支持原创,苹果用机赞赏入口

————————————————————

《神州文艺》征稿启事

主要刊发:诗歌(含散文诗),散文,小说,文艺评论,书画摄影,文艺视频等,开设栏目:新诗雅苑、古风雅赏、散文选刊、小说园地、评论专栏、校园星系、新书资讯等。

投稿要求:

1、作品须为原创。投稿模式:作品题目+作者姓名+作者简介(字)+横拍照片(用附件发送)。作品不愿被修改请注明。

2、来稿15个工作日内未收到用稿通知的作者,可以自行处理稿件。请勿一稿多投。投稿:

qq.
分享 转发
TOP
2#
孙兴怀教授谈青光眼的ldquo早查监 http://www.vspso.com/jbby/20999.html

有一款茶,细嗅干茶,自然优雅,有淡淡的熟果香,香幽沉稳;品饮之后,口中会留下满满的栀子花香,馥郁持久。

这就是我们今天要和您分享的

——凤凰单丛黄栀香

黄栀香,也叫黄枝香,因为枝栀同音,前者书写起来方便,潮州本地人常常写成黄枝香。

黄栀香,是一个香型,不是一个品种。

简单来说,就是好几个茶树品种都能喝出黄栀香,所以他们都叫黄栀香,比如大名鼎鼎的宋茶、宋种、塌堀后等等。

木木老师在凤凰单丛博物馆

讲解宋茶一号标本

大庵古茶园

宋种(年+)

不同的黄栀香品种,种在不同的地方,因为海拔、气候、风土、树龄,又带出不同的韵味。

今天我们从海底捞针开始,来了解黄栀香。

为什么叫海底捞针?

这款茶在冲泡时只要加入少量茶叶,就能显现其特殊的香气和滋味。茶水比例悬殊,喻为海底捞针。

海里捞针是老丛嘛?

海底捞针来源于凤凰水仙老丛的无性株系,原老丛是凤西深垭老辈人选育,已于年枯死,现在我们能够喝到的海底捞针,来自老丛扦插繁殖的茶苗,位于乌岽山系海拔约米的深垭村。

海底捞针属小乔木,叶色深绿。

老丛

图片雪柳

新叶

图片雪柳

爬着梯子采茶

图片雪柳

海底捞针除了栀子花香,还有什么特点呢?

这是一个好问题。

凤凰单丛以花香著称,香型可归为花香型、花蜜香型、兰花香型三大类。

香型众多的单丛,口感丰富,各有特色,给爱茶人提供了很多选择。

喜欢清雅花香的,可选兰花香型,如芝兰香、玉兰香……

喜欢花香似蜜的,可选花蜜香型,如蜜兰香……

喜欢花香浓郁的或有特点的花香的,可选黄栀香、姜花香、肉桂香……

即便是黄栀香,不同细分品种也有千姿百味。

爱茶人可持开放包容的心态,广泛尝试,从而体会不同品类单丛茶所带来的饮茶快乐。

我们采用实用泡茶法,对几款黄栀香进行测评,感受同一香型的不同风格。

一看干茶

条索紧结重实,色泽乌褐油润。

细看还是有差别的。

二观汤色

六泡下来,每款茶的汤色变化并不明显,说明单丛耐泡。

但每一款茶,或或金黄、或浅黄、或橙黄,汤色各不相同。

相同的是,所有茶汤都明亮透彻,自始至终。

三嗅香气

四尝滋味

香气:高长浓郁,明显的栀子花香,持久。

滋味:味厚而醇滑,有层次感。

此处无图,请意会。

五看叶底

肥厚,嫩匀完整,明亮而柔软。

是好单丛的叶底表现。

木木老师在划重点,不要错过哦

小结一下:一张图记住海底捞针

想来通过上面的讲解

茶友们对黄栀香略有了解了

接下来,我们一起来品茶

如何冲泡凤凰单丛呢?

要想呈现凤凰单丛丰富且高锐的香气,通常会选用瓷制盖碗为泡茶器。盖碗是基础泡茶器,也几乎是爱茶人的标准配备。换句话讲,掌握了盖碗冲泡法,人人都可以泡出一杯理想的凤凰单丛。沸水注入盖杯,茶香四溢。快速出汤,香气明朗,口感爽利,显现出凤凰单丛的独特魅力。

备茶

茶水比1:30,也可根据自己的口味适当增减。

赏茶

泡茶之前,先将凤凰单丛干茶置于茶则中,欣赏干茶条索,并判断其工艺特征。

温热盖碗

以℃沸水冲入盖碗,等候10秒,将盖碗中的水倒入公杯。此时,盖碗的温度提升到60℃以上。

闻香

将茶则中的干茶拨入温热的盖碗中,合上盖碗,静置3-5秒,之后轻摇数次,开盖闻香。

开汤品茶

执壶,从4点钟方向注水,环一周润茶,之后沿盖碗杯壁缓慢注水至八九分满,盖盖。静待10秒后出汤,将茶倒入公杯,再分入各品茗杯内。这种泡法的茶汤温度较高,建议先闻香再品尝滋味,品尝滋味的最佳温度在50-60℃。

再冲

从第二冲开始,静待10秒即可出汤。单丛茶极耐冲泡,一般可冲泡10道以上。喜欢口感轻柔的,可以减少每一泡浸润的时间,喜欢饱满厚实,更富力道的,每一泡的时间可适当延长。

冲泡黄栀香,也可选用潮州手拉朱泥壶。

朱泥壶聚香,而且冲泡出来的茶汤也更加醇厚有劲,可以把黄栀香的高山韵表现的更好。香气浓郁的黄栀香,一经冲泡远远便能闻到它的香气,而这馥郁的香气,也正是潮州人一直以来迷恋单丛茶最直接的原因。满口持久不散的栀子花香,伴随着时而吹来的一阵微风,让人闲适而忘怀。

“饮茶粤海未能忘”,岭南这片茶商业文明发达、茶饮生活深厚的土地,孕育出了代表中国茶文化顶峰的工夫茶文化。精益求精的品质追求、专注品饮的执着精神、随遇而安的豁达态度、乐于分享的和美气度,展现出中国茶文化的极高水准和独特魅力。这种文化和精神也深深吸引着我们。唯此希望,更多的人和我们一样爱上潮州,爱上单丛,爱上工夫茶。延伸阅读茶趣

小壶泡单丛茶说

凤凰单丛·芝兰香木茗堂▏潮汕文化三人谈myhut

就知道你喜欢看我写文章??

TOP
发新话题 回复该主题