棕榈

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油此一说世界三大植物油之一棕榈 [复制链接]

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——油此一说——

棕榈油

世界三大植物油之一

棕榈油,是目前世界上生产量、消费量最大的植物油品种,与豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。

印度尼西亚与马来西亚,是棕榈油的主要生产国,两国共占全球棕油产量的86%以上,马来西亚同时也是世界最大的棕榈油出口国,国际贸易活跃。

影响棕榈油价格因素有很多,主要有主产国印度尼西亚和马来西亚的天气、产量、出口量、期末库存等,中游阶段国内棕榈油港口库存及进口量,下游的食用植物油消费量、方便面产量等以及豆油、菜油对棕榈油的替代量。

油棕特点及种植历史

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油棕种植历史

油棕的人工种植,始于19世纪初,那时英国工业革命对蜡烛和机械用润滑剂的使用创造了对棕榈油的大量需求,但起初棕榈油仅由原产地西非供应,产量较少而常常导致供不应求。

年,荷兰殖民者尝试性地将油棕引种到爪哇(印度尼西亚),自此油棕就在高温多雨的东南亚扎下了根。

年,英格兰的殖民者威廉森米德尔顿和银行家亨利美在马来西亚创办了森达美公司,开始企业化种植棕榈树来压榨棕榈油。

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油棕树特点

油棕是一种四季开花结果且长年都有收成的雌雄同株多年生植物。油棕果生长在油棕树的大果串上,每个果串大约有棕榈果多个。在高温多雨的东南亚地区,定植后三年开始结果,棕榈树的经济树龄一般在20-25年,产量随处于树龄的范围有所差异。

棕榈树在载种到种植园后,经过3-4年的生长期开始结果,7-14年后进入旺产期,之后老化淘汰。油棕作为世界上生产效率最高的产油植物,每公顷油棕最多可生产大约4吨的毛棕榈油、0.5吨棕榈仁油、0.5吨棕榈仁粕,每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍,比大豆高出九倍。

[人与自然和谐共生]

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棕榈油是如何来的?

棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的。棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后,得到毛棕榈油,毛棕榈油经过精炼,去除游离脂肪酸、天然色素、气味后,得到精炼棕榈油及棕榈色拉油。根据不同需求,通过分提,可以得到24度、33度、44度、55度等不同熔点的棕榈油。

棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%),呈深橙红色,这种色素不能通过碱炼有效地除去,通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下,棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。

棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性,在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。在食品工业方面,棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。而化学工业使用的精炼棕榈油要求熔点不低于44度,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油。如今,在动物养殖和饲料领域,棕榈油也得到了广泛应用,主要用于养殖动物的奶水改善和催肥造肉等方面,效果显著。

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WorldEnvironmentDay

棕榈油在动物养殖上有啥作用吗?

有啊,催肥,造肉,催奶

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