「水果传」通过镜头带我们认识这个世界上缤纷美味的各种水果，本期介绍的杨晓阳是一位来自新加坡的水果猎人，他的工作是寻找遗落在人间的植物，给他们起名字，让他们找到归属。到人迹罕至的地方寻找奇珍异果，对于杨晓阳来说早已成为他的日常生活。
这次他要寻找的是婆罗洲红树林中的一种古老水果——水椰子。亿万年前，水椰子曾分布广泛，经过漫长的岁月，现仅存在于特定的地方，成为了孑遗物种，繁华不再。
对于水果猎人而说，留存下来的物种是能够让人们窥探地球初始面貌的一把钥匙，因此水椰子成了杨晓阳猎寻清单中的首位成员。马来西亚沙巴的kinabatangan河岸，红树林密集，很多植物都是从这里起源的，然后逐渐向其他地方扩散的，杨晓阳搜集的资料显示，长相奇特的古老水椰子就成长在这里。
这条河河道复杂，杨晓阳讲述自己来到这片原始河岸两边的感受，有一种沧桑感，有一种穿越感，仿佛回到了几万年前。在诺大的红树林里，要找到水椰子并不容易，在寻找的过程中，杨晓阳也不会错过任何一种偶遇的奇珍异果。
最后杨晓阳在原住民那里获得了一些线索，依照水椰子的生长特性，越靠近外海的地方，找到水椰子的可能性就越大。寻着这个线索，杨晓阳在水面发现一些小胚芽，通过这些小胚芽就可以顺势找到水椰林。因为水椰子的果壳很厚，可以在水上漂，有这种生存智慧之后，哪里适合生长，它就可以在哪里生存下来。沿着这个印记一直往上，逆流而上就可以找到水椰林。
在地球演变的亿万年间，植物为适应不断变化的环境，发展出各自生存技能。对于水椰子而言，它的种子能够在水域漂流，这正是它优胜于同一时期其他物种，生存至今的秘笈。
水椰子在刚开始演化的时候已经非常巨型了，就好比一下子回到了侏罗纪世纪。它是棕榈科中的一个单独的亚科，拥有着外太空来者般的长相，显得冷峻孤傲。因为生长在入海口的红树林外围，在与凶猛海水的搏斗中，锻造出盔甲般坚硬的果壳，承担起保护果实的重任。
人类对这颗怪异水果的探索还未结束，看它一脸不友好，不想被人食用的样子，杨晓阳的好奇心难于平复。想要品尝出水椰子果实的滋味，只能摆出一副一决胜负的架势。找一个突破口，在果实比较小一点的地方，用厚厚的刀背去砍，整个过程中，旁边的比较瘦，作用力较小，在挤的过程中果实就会弹出来。出乎意料的是，杨晓阳尝到的这种果实比想象中的要甜，吃起来还有点软，像天然的果冻布丁一样。
奇怪模样的水椰子，竟然拥有着柔软鲜嫩的果肉，晶莹剔透，当地的居民会把水椰肉搭配牛奶刨冰，做成甜品，清凉可口，美味旅程的开启，正是水果猎人的工作。希望这些奇异物种能被更多的人喜爱，得以流传。
水椰子的果实落在水里面可以长时间保存，跟水椰子近缘的一些物种，可能无法适应这种转变，就灭绝了。对于水果猎人来说，水椰子像是一个很沧桑的孑遗老人，在孤独的看着这个世界，看着这片大陆，看着这片海洋。
