棕榈

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云南美食棕树花,想要吃到就要爬树去摘,还 [复制链接]

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我国是一个地域辽阔的国家,拥有丰富的地形地貌,也因此造就了不同地区不同的食材来源,形成了各地不同的饮食文化和习惯等等。就像下面的这位小伙正在搞的就是云南当地的一种特色美食,这种食物是一种野味,只在大山的棕榈树上面才能获得,不知道小伙伴们有没有见过呢?

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要采摘这种野味,首先当然就要来到野外的大山深处了,这里才能找到想要的这些野味的所在。小伙带着梯子来到野外,找到了目标,然后开始采摘。这些野味是长在树木的顶部的,所以要拿到它们还需要爬到树上,小伙也是一番劳作之后才采摘到它们。

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这种需要大费周章的玩意,就是图中看到的这个了,小伙伴们有没有见过呢?这种玩意就叫做棕包米,一种当地很常见的野味,又叫做棕苞花、棕笋等。这种野味看起来有点像是玉米的感觉,黄颜色十分好看。既然是野味,当然就是可以食用的了,小伙这次也是要采摘它们来吃的。

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要食用棕包米,首先还需要经过一番处理之后才行。只见小伙将采摘回来的棕包米一点点的敲打一下,把上面一些不用的东西处理掉,然后过水清洗;接下来的步骤就很简单了,只需要放入冷水里面,烧开就可以了。这个做法主要是要将其涩味去掉,不这么做的话,吃起来会比较难吃。

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煮开之后,棕包米稍微煮多一会儿就可以捞起来了。捞起来之后直接放入冷水里面去浸泡即可,大概需要一两天左右的时间,这之后的棕包米就是可以食用的了。提到棕包米的吃法,当地人最常见的就是用它们来炒腊肉了,不仅口感好,而且味道也很不错,用来下饭是很合适的。

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当然了,除了好吃的味道之外,这种棕包米还有不错的药用功效,中医认为其有止血、止泻、活血、散结的功效,是一种十分不错的药材;而作为食物来说,其本身就是一种有丰富营养的好东西,对于人体来说是很有益处的。

对于这样的一种野味,不知道小伙伴们觉得如何呢?如果有机会的话,要不要试一试呢?

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