我不反对孩子吃零食，因为你永远无法阻止孩子对零食天然的好奇心。与其一味禁止，不如教会孩子如何科学地吃零食。
国庆假期，新闻报道了一个重庆14岁男孩，因为长期吃垃圾食品手指已经严重变形。
视频中可以看到，男孩的手指关节部位明显变粗。医生表示，这是因为尿酸高所致。
小小年纪怎么会尿酸高呢？原来，是因为男孩长期喝奶茶、吃垃圾食品造成的。
都说，没有零食的童年是不完整的。但看了这个新闻，作为家长，还敢放任孩子随便吃吗？
儿童青少年正处于生长发育的关键时期。过量或不合理的零食摄入，除了增加孩子的肥胖风险，还会导致一些慢性病的发生风险。
为了孩子的健康，零食再好吃也不能经常吃，尤其是一些已被国家列入黑名单的零食，最好是一口都不要吃。
1
前几天跟一位妈妈聊天，她脸上写满了焦虑！
她家宝宝有段时间胃口不好，家人总担心孩子饿瘦了，平日里就时不时塞点小饼干作为加餐。
结果，宝宝现在只要看到零食就吵着要吃，不给就满地撒泼打滚。
（网络配图，与本文无关）
而且这两天给娃刷牙的时候，她发现最里面的大牙有被蛀迹象。
这让我想起一个综艺节目里，董洁的儿子顶顶因为经常偷吃糖果，最后痛到只能去看医生。
不看不知道，一看简直触目惊心！
顶顶不但有好几颗蛀牙，而且里面已经烂了一个大洞。
医生告诫，孩子一定要控制摄糖量，否则带来的后果不仅仅是蛀牙。
糖量过剩带来的危害的确是巨大的。
事实上，世界卫生组织也不止一次发布“限糖令”：
年，《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内，最好能将其降至低于摄入总能量的5%。
年，建议禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品中添加糖。
世卫组织建议无论儿童还是成人，整个生命过程都应减少游离糖的摄入，成人每日最好不超过25克。
儿童理论上更应该低于这个数值。
但实际生活中，两块夹心饼干＋一杯果粒酸奶＋一小杯冰淇淋就已经超标了。
更别说再吃块蛋糕或者喝杯饮料，糖分直接爆表。
大概因为，爱吃甜是刻在人类基因里的偏好。
食品制造商一定也深刻洞悉并利用了这一点。
以小朋友都爱喝的乳酸菌饮料为例，ml含碳水化合物17.7克。
这种不含淀粉类的食物，碳水化合物含量就基本可以视为含糖量。
等于孩子一口气喝下了17.7克糖，喝2小瓶就已经超出每日摄糖上限了。
再看看这个号称“妈妈安心选择”的蔬菜饼干。
像这种本身是淀粉类的食物，光看营养成分表我们不太好判断精确的含糖量。
但可以通过配料表的排序来做基本判断，排序越靠前，含量越多。
可见这个饼干的含糖量也不低。
有研究表明，高糖食物吃的越多，人就会越想吃越爱吃。
糖吃完一颗还想吃，饼干吃完一块还想再来一块，饮料更是如此。
久而久之，甚至只要看到甜食，都能让他们感到开心。
这就是糖“上瘾”了。
董洁在节目里提到，顶顶每次吃完糖和零食后，回家就不想吃正餐了。
这是因为孩子吃完甜食后，血糖会快速升高，有饱腹感，继而影响食欲。
同时，长期吃甜会改变孩子的味蕾。
让他们失去对天然食物的感知力和兴趣，变得挑食厌食。
●来源：香港卫生署
国际著名医学期刊《美国医学会内科杂志》（JAMAInternalMedicine）曾揭露高糖食物与肥胖、冠心病、糖尿病的渊源。
年，国际顶级医学期刊《Circulation》也发布一项多年随访调查结果：
每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%；
每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。
孩子幼年的饮食习惯对生长发育和成年后的身体健康有深远影响，所以控糖、限糖势在必行。
2
国内首个儿童零食标准《儿童零食通用要求》，对儿童零食做了明确规定：
1、不能含有反式脂肪酸；
2、不能使用经辐照处理的原料（经辐照处理的食品，如方便面里的蔬菜包，会造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求）；
3、少盐少糖少油，要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；
4、不能使用防腐剂、人工色素、甜味剂；
5、零食不能“崩到小牙”；
6、强制标出过敏原。
这些指标考量了儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求。
这6类要求中，有些标准，例如少盐少糖少油、不添加防腐剂，都是大家已经熟知的。但有一些标准具有隐蔽性，几乎是防不胜防，尤其是第一个：反式脂肪酸。
脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯。反式脂肪是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。
它的来源主要有两种。
一是来源于天然食物。是的，你没有看错，天然的食物中也有，其中最主要的来源是牛、羊等反刍动物的肉、脂肪、乳和相关乳制品。这是因为反刍动物的胃里有很多细菌，消化过程中会发酵产生反式脂肪，然后进入动物体内。因此，牛肉、牛奶、牛油都含有少量反式脂肪，大约占总脂肪的2%～5%。
另外，人类的乳汁中也含有反式脂肪，含量约为1%～10%。
反式脂肪的第二种来源是加工来源。最主要的是植物油的氢化、精炼过程，此外食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。
在我国市场上有两类食品中的反式脂肪含量普遍比较高，一类是天然和人造奶油、黄油，平均含量达到2克/克；另一类是植物油，平均含量是0.86克/克；其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低。
此外，有些食物，例如代可可脂巧克力、薯条、薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干等，由于制作过程中用到氢化油，因此其反式脂肪含量比较高。
食物中添加反式脂肪酸，能让口感更好，且不易变质。
然而，反式脂肪酸又被称为「笨蛋脂肪」，摄入过多可能会让孩子变胖、变傻，造成中枢神经系统的发育障碍，损害记忆力。
长期摄入反式脂肪酸的危害相当大。
容易形成血栓，对于血管脆弱的老年人来说，危害更是严重。影响发育，哺乳期期的妈妈不能乱吃大家都知道，怀孕期的也不能多吃，容易影响胎儿的健康。
降低记忆，若不忌口长期吃含有反式脂肪酸的食品，老年患上阿尔兹海默症的几率要高得多。还会影响男性的荷尔蒙分泌，进而影响到生育。
此外，冠心病的高发跟反式脂肪酸也脱不开关系，因为它会使能有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇含量下降。
最让人觉得没什么关系但其实暗藏危险的是发胖。
它不易被人体消化，容易沉积在血管壁，在人体内的代谢周期长达51天，而正常的顺式脂肪酸只需7天。
代谢困难的人也许需要更长的时间，所以为什么减肥大部分零食都碰不得，而肥胖还会导致更多的疾病发生。
高血压、糖尿病、睡眠呼吸暂停综合征、心脑血管疾病，看看你身边的胖友占了几个？
最可恶的是，这种伤害悄声无息，在身体里日积月累，外表又包装得漂亮，极具诱惑力，让你觉得每天吃点也没关系。
这种混淆视听的东西人人喊打喊杀也不为过。
3
既然危害这么大，那它到底存在在我们生活中的哪些地方？
事实就是，越危险的地方越安全，基本存在于我们身边每个地方。超市里的绝大部分零食、奶茶、糕点、油炸食品、咖啡伴侣、各种甜食等等。
太多了，要想学会如何分辨首先我们得从知道反式脂肪酸到底是什么开始。
脂肪酸分为饱和与不饱和两大类，反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
在正常情况下是不容易被分解和消化掉的，它会改变我们身体的代谢途径，导致肥胖和疾病。
它广泛存在于大多年轻人爱好的零食饮品里面，在配料表中含有氢化植物油、代可可脂、植脂末、人造（奶油、酥油、黄油）、起酥油、植物奶油、精炼植物油、精炼棕榈油、奶精等等这些，全是让你长胖的反式脂肪酸！！！
实际上日常生活中遇到“酥”这个字眼就该提高警惕了，要尽量减少过多摄入这类食品，以免增加疾病的风险。
四招识别健康零食
健康的零食，应该是低糖、低钠、低脂肪、少添加剂的。
最重要的是，学会看配料表和营养成分表。
具体识别方法如下：
01
配料成分越简单越好
配料表中的成分越简单、越天然越好，那种密密麻麻写上一大块文字的，并不说明营养更丰富，而是添加了很多添加剂，最好远离。
以牛奶为例，如果配料表里只写着“生牛乳”三个字，就是真正的纯牛奶。
如果后面还有饮用水、白砂糖、卡拉胶等成分，就不是纯牛奶，而是含奶饮料，也就是「假牛奶」。
还要特别留心，揪出反式脂肪酸的「马甲」。
02
纯天然成分越靠前越好
因为配料表中成分列表，是按照含量高低排序的，所以，纯天然成分越靠前，说明纯天然成分含量越多。
例如，想要选择一款低糖零食，那么糖的位置越靠后，说明糖分含量越低。
03
低钠、低脂、低糖
根据《中国居民膳食指南》，儿童每日摄盐量：
1~2岁，每天盐摄入量应≤1g；
2~3岁，每天盐摄入量应≤2g；
4~5岁，每天盐摄入量应≤3g。
儿童每日摄糖量：
2~3岁≤15g；
3岁以上≤50g，且最好在25g以下。
儿童每日摄油量：
1~2岁，5~15g；
2~3岁15~20g。
以盐为例，过早过多地摄入钠，容易加重孩子的肾脏负担，不利于生长发育。
在选购零食时，请注意营养成分表中“钠”这一栏，像下图中这种钠含量高达mg的零食，就可以直接淘汰了。
04
尽量远离这几种添加剂
「甜味剂」：带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
「色素」：带“颜色”的词，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。
「防腐剂」：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。
「增稠剂」：带“胶”字眼的，比如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、明胶等。
另外，选购零食时，尽量选择口碑好的品牌，为孩子的安全加一重保障。
禁止零食看起来是最简单的办法，但是，当没法禁止的时候该怎么办？
吃零食应遵循的原则零食中，新鲜的、天然的才是最好的，比如奶类、蔬果类、坚果类零食既好吃又有营养，可以适量给孩子吃一点。
油炸食品、过甜过咸的零食以及含糖饮料营养含量低、热量及糖分高，不仅易引起儿童超重和肥胖，还会腐蚀孩子的牙齿，能禁止就要禁止。
一次量不能太多，既然称为零食，那吃的量就不能太多，不然真的就是吃了零食不爱吃饭了。
主动制造的“零食”
要知道孩子的自制力是很差的，一旦让孩子爱上“垃圾食品”了就惨了，可是在正餐之外孩子免不了有肚子饿的时候，这个时候不给孩子吃零食也不行，那么最好的办法就是主动制造健康的“零食”。
主动制造的健康“零食”要符合两个标准：
1、家长经过筛选，准备好对身体有益的零食，比如牛奶、水果沙拉等；
2、家长能及时拿出零食，这样孩子就会养成想吃的时候“先吃爸妈准备的零食”的习惯。
不能将零食作为奖励品很多时候孩子之所以会爱吃零食，和家长喜欢将零食作为奖励来引导孩子达成一些目标有关系，这是绝对不可以的。
孩子会将奖励的东西当成好东西，无形中形成“零食=好东西”的错误认识，或者是将“零食”当成交换条件的话，那么想要让孩子不吃零食就更难了。
最后，祝孩子们既能享用美味的零食，也能有一个健康的身体！
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