棕榈酸甲酯无色液体或结晶。易溶于醇、丙酮、氯仿和苯，能溶于醚，不溶于水。
棕榈酸甲酯是自然界非常普遍、含量较大的一种物质：
是一些食用的树木和蔬菜、药用的植物、观赏的植物各类野生植物等的主要成分；
也是一些动物脂肪类物质的主要成分之一，如蝼蛄的脂肪油中含有一定数量的十六酸甲酯；
同时也是生物间信息素、生物柴油的成分、化妆品(乳化剂，医药)的原料。
棕榈酸甲酯的用途：
棕榈酸甲酯是表面活性剂及其他精细化工产品的原料，
是制造乳化剂、湿润剂、稳定剂、防锈剂和增塑剂的优良中间体，
也可用于生物间信息素、生物柴油、化妆品原料和制备植物杀螨剂等。
