这道美食一上桌，孩子两眼直放光，直夸好看又好吃，小姑子更是像个孩子一样抢着吃，说夏天就爱吃这种，让我下次做了再叫她。
当然，我自己也很喜欢。这道美食，可做早餐，亦可当饭后甜点，或者饭间加餐。
除了好看与好看，最关键的，其做法也极其简单，我们只需要将食材按文中所说的方法简单一煮，基本就可以开吃了。
上桌后，口感是相当地顺滑，老人小孩都可以吃，而且，没有添加一点糖哦，淡淡的甜味基本上合乎任何人的胃口。另外，也无需冰镇，就这样吃，也很好。
总之，口感和口味太让人喜欢了。
因为做法比较简单快速，我通常喜欢在做早餐的时候来一点。
平时吃腻了包子面条饼之类的，孩子对这样的早餐反而很喜欢，当然，也不能连着吃，隔三差五换着来就好。
尤其在这炎热的夏天，来这样一碗好看又清爽的美食，最能够拯救没有胃口的灵魂了。
如果你看着也喜欢，不妨下次也试试吧，可简单了……
下面，我们分享下做法。
西米，芒果，牛奶，水。
名词解释：西米究竟是什么？
西米并非大米，糯米那样自然而然长成，它是人为加工而成的食品。其原料来自于棕榈树类（Metroxylonsp）的树干、树茎，然后经过机械处理，浸泡，沉淀，烘干一系列的程序而制成的可食用淀粉，最好的是从西古椰树的木髓部提取来的，质地干净化娜，营养颇丰。
不过，目前市场上售卖的西米没有这么好，其成分大多数是木薯淀粉等其它淀粉类的东西，不过，偶尔吃一次还是挺美味的。
1、先量取克的西米。
西米一般来说是白色的，但目前市场上售卖的也有粉色的，绿色的，很漂亮，进口于泰国的比较多。
其颗粒相当的小，宛如一粒粒的透明珍珠，煞是好看。
在没有下锅前，质地非常坚硬，但入锅后，其实也是很好煮熟的。
2、锅里注入1升水，烧沸。
这里特别强调一下，煮西米不能在凉水中煮，容易成为一锅粥，记得一定要在沸水里煮，所以先把水烧开。
另外，水量要多，否则煮的过程中容易粘锅或者造成稠糯。不过，煮的时候多少会有黏稠的感觉，这也是为何在做其它一些美食时用西米做增稠剂的原因。
3、水开后，把克的西米放入沸水里，然后火力稍微调低一点，继续煮15分钟。最好确定一下时间，不然没法确定的话，西米不容易煮熟的。
看，煮的过程中，颜色会越来越深。
4、在煮西米的15分钟空闲时间里，把芒果切好。
先用削皮刀削去芒果皮。
然后，把它切成合适的大小。
芒果如果要切块，要选购比较硬一些的，超级软的是切不成小块的。
不过放心，这种也很好吃，从颜色上就能看出来。
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5、西米快煮好了，我们来观察一下。
质地越来越稠，越来越黏滑，颜色也从粉色变成了红色。
15分钟时间到，关火。
完了再盖上锅盖焖3分钟，这期间，不用担心它会变成一坨，只要一开始水量足够的话，粘粘糊糊的状态是很正常的，到时候过凉水冲走粘液它就散开了。
6、好了，开盖，让煮好的西米过凉水。
而且，一定要彻底将它激凉哦，这样它才不会看起来很黏稠。完了，彻底沥干水分，打捞到碗里。
7、加入适量的常温牛奶，轻轻搅拌一下。
牛奶的量随意，按自己喜好来。
多加点更好，我这里为了让你们看清西米，为了拍照，加的量比较少。
对了，如果有椰奶，和西米搭配口味更佳。
8、放上切好的芒果小块就可以开吃了。
哇，这颜色，上桌后真的比照片要惊艳，家人谁都很喜欢，在这炎热的夏日里，仅仅看一眼这颜值，就感觉要醉了爱了。
赶紧吃一口，奶香浓郁，口感顺滑，沁人心脾，至润心肺，好生舒心呢！
这么好吃又好做的美味，夏日里你怎么忍心错过呢！赶快去购物吧，一定要孩子来一次这样的甜品哦，无糖还好吃，很健康哦！
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