世界人口每年消费2.05亿吨植物油,而这一数字将在年上涨约50%。我们将如何维持大量植物油的可持续性生产?一项综述研究发现,单纯地抵制备受批评的棕榈油并非有效的解决方案。"我们必须更进一步研究其他油料作物的影响。"
原文:WUR,翻译:宋彦君,杨珊珊
校对:Y.T.Qiu
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在欧洲,每人每年消耗约25升植物油。所消耗的植物油80%来自三种作物:油棕、大豆和油菜。其中,大部分被消耗的油“潜伏”在各类饼干、早餐谷物、巧克力酱和人造黄油中。而其余油类(例如厨房中常见的葵花籽油和橄榄油)的消耗却不到总量的20%。
近年来,在众多植物油来源中,占据消耗榜首的油棕备受