最近受某大厂脚踩酸菜的影响，方便面食用健康问题又被大肆渲染，各种谣言更是甚嚣尘上，而恰巧的是，小编最近因为疫情原因，也不得不在家经常煮食方便面。
方便面如此受大众欢迎，主要的原因在于方便面快捷、方便以及有不同的口味可以选择，更是深得码农和懒癌患者的喜爱。身边也经常有人说食用方便面会对人的身体健康造成危害。而这种对身体影响的观点主要集中在方便面致癌和没有营养这两个方面。那到底方便面还能不能安心的吃呢？是方便面需要背锅还是彻底洗白呢？今天，小编为您一一解答。
谣言一，食品添加剂。我们可以看到配料表上主要是小麦粉，棕榈油，淀粉，食品添加剂等。作为方便面影响人体健康的最大污点之一，大多来源于食品添加剂。食品添加剂的主要作用在于能够保证食品的色、香、味以及防腐保鲜，它并不是非法的添加剂，只要符合生产需要，正规的生产厂家所使用的食品添加剂都是经过检验认证的，符合国家标准和要求的，其安全性具有保证。那大家又要好奇了，食品添加剂当中含有防腐剂，不会对人体造成危害吗？我们都知道，食物对身体产生不好的影响，主要在于食物产生了霉菌，发生霉变。霉菌的存活有一个条件，那就是水分含量需要超过12%以上，而方便面无论是面饼还是调料包，通过加工工艺流程都起到了脱水的作用，特别是方便面的料包，含水量也仅有5%以下，里面的盐还会起到抑制霉菌生长的作用。所以方便面的加工工艺就决定了它本身具有防腐的功能，也就不存在方便面需要添加防腐剂一说。
谣言二，方便面致癌。这似乎成了人们的共识，成为对方便面口诛笔伐的重要证据。事实上，方便面致癌一说主要源于方便面中含有一种致癌物叫作丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白食物，例如土豆，面粉等，在经过高温加工时产生的。我们日常食用的食物中大多也会含有一定量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺在方便面当中的含量，甚至要比我们经常食用的糖炒栗子、炒年糕还要低。所以方便面治癌一说，便不攻自破了。癌症的成因有很多，比如我们日常饮食、作息规律、外部环境和遗传等。
谣言三，桶装方便面有毒。我们都知道桶装方便面的桶壁内有一层蜡，我们用手轻轻触摸也可以感觉出来，所以有网友会说，这层蜡遇水会溶解，进入到体内无法消化，造成危害。事实上桶装方便面所使用的材质是安全的聚乙烯材质，我们在日常使用当中并不会释放出有毒有害的物质。
说了这么多，大家也应该有所了解了，如果我们只是为了应不时之需，少量食用方便面，而且在食用方便面的同时增加一些蔬菜肉类，是对身体健康没有任何影响的。但也不建议长期过量的食用，会导致人体营养吸收不均衡。
