你眼中的藏红花,不过是伊朗普通人家的食物 [复制链接]

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伊朗有五宝——石油、地毯、黑鱼子酱、开心果和藏红花。伊朗是藏红花的最大产地，世界80%的藏红花都产自伊朗。虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，藏红花那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。

在伊朗，无论是在普通百姓的家庭还是在餐馆，伊朗人很爱吃藏红花米饭，他们用米、腰果、藏红花为食材，用盐、橄榄油为调料。做出了世界上最美味的米饭。

藏红花的食用方法

　　1、藏红花泡水喝的食用方法

　　藏红花泡水喝的食用方法是藏红花最常用的，也是最简单方便、最有效的食用方法。藏红花泡水喝的食用方法是每次用藏红花5-10根泡水，续水三次左右后连藏红花花丝一同吃下。除了禁忌的情况外，每天都可以食用一次，也可以隔天食用一次。

　　2、藏红花泡酒喝的食用方法

　　藏红花泡酒喝的食用方法适合有饮酒习惯的朋友。藏红花泡酒时可以单独泡，也可以和其他药材一起泡。藏红花与其他药材配伍泡酒的方法请咨询医生或相关专业人士。

　　3、藏红花煮粥的食用方法

　　藏红花煮粥的食用方法是用大米克、藏红花10-20根，加水适量，煮粥，每日一次。

　　4、藏红花煲汤的食用方法

　　藏红花煲汤的食用方法是在煲鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪、山珍、海鲜等各种汤时加入10-20根藏红花，一起煲汤即可。

　　5、藏红花当调料的食用方法

　　在藏红花的原产地伊朗和欧美国家，藏红花一直都是作为香料来使用的，也就是我们所说的食品调味料。在国外很多美食都可以看到藏红花的身影，伊朗手抓饭、西班牙海鲜饭、马赛鱼汤等。这些加入了藏红花的美食色泽金黄，香气怡人，味道鲜美。藏红花当调料的食用方法是在烹饪各种美食时直接加入少量的藏红花即可。所有食物都可以加，只要您喜欢。

藏红花内含刺激神经的因子，如果长期服用会引起神经兴奋，打乱睡眠等作息习惯。使其可能出现神志萎靡不清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先兴奋后抑制以至循环、呼吸衰竭等现象。

藏红花虽然对于调节女性身体有益，但是服用过量，会影响女性内分泌情况，造成内分泌失调，少数病人会出现头晕、皮疹和一过性荨麻疹等。

藏红花含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。不良反应:主要表现为腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关。

对于正常女性来说，月经一般是很有规律的。由于藏红花内富含女性所需的各种成分，极易造成月经周期过短和经期增长，通常表现为妇女月经过多的现象，从而出现头晕、眼花等贫血症状。

常见服用藏红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，这主要是由于患者过量服用藏红花或者对藏红花过敏造成的。

注：本文内容仅为普及藏红花常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用！