非洲人连泥土都吃，还把蚊子做成饼，自然也吃大象肉，特别是象鼻子，简直就是人间美味，而且一头成年非洲草原象体重在5.5~8吨，肉含量丰富，能填饱很多非洲人的肚子。
然而真实的非洲人，却不吃大象肉，这到底是为什么？
大象肉到底能不能吃？大象肉没有毒性，从远古遗迹和出土的化石来看，原始人的菜单中就包括象肉，到了古代，由于生活水平困苦，再加上运气不好，遇到自然灾害较多的年份，饥饿的古人不会考虑这么多，他们也会捕猎大象来充饥。
在我国《本草纲目》中就有对大象肉的记载，这也从侧面证明了古人确实会吃大象肉，不过随着环境的变迁，大象栖息地也在逐步转移，往后关于象肉的记载就越来越少了。
但在众多记载象肉的古籍中，象鼻的评价很高，例如《吕氏春秋·本味篇》、《岭表录异》、《北户录》等等。
象鼻之所以美味，是因为象鼻没有骨头，却有4万-10万块肌肉，横截面有15万条肌束，属于大象身上运动功能最强的部位。
但在这里要提醒一句，大象是国家一级保护动物，野生大象数量更是少之又少，切勿违法犯罪。
非洲为什么不流行吃大象肉？非洲人吃大象肉，但只是极少数情况下的偶尔，准确来说，非洲人几乎不吃大象肉，主要原因包含以下几点：
1.大象战力很高，非洲人捕猎大象存在较大风险
目前全球大象分为2属3种，即亚洲象、非洲草原象、非洲森林象。
非洲草原象高3~4米，重5.5~8吨，非洲森林象高2.5~3米，重3~4吨，非洲人接触最多的是最为凶悍的非洲草原象，特别是公象。
公象庞大的身躯往那一站，就能感受到十分可怕的压迫感，不需要任何技巧，非洲象只要踩一脚，就能让对手筋骨断裂，甚至直接死亡。
年10月18日，赞比亚南部的卢安瓜公园就发生过这样一件事，一头公象不仅年迈，而且身上还有致命伤，在十分虚弱的情况下，偏偏遇到了一头正值战力巅峰的尼罗鳄，虽然公象不敌，但倒下的时候，硕大的身躯直接压在了尼罗鳄身上，直接将其压死。
而且大象除了体型压制以外，还有坚固锋利的象牙、灵活的象鼻以及恐怖的冲击力。
年的非洲草原，一头成年狮子扑到未成年非洲象的鼻子上，结果这头小象直接把狮子甩开，接着用象牙一刺，直接穿透了狮子的身躯，足以见得象牙有多么可怕。
一般成年非洲象的象牙长度在1.5~2米，别说是狮子，草原上任何动物都顶不住象牙穿刺，非洲人也不行。
而且据动物学家研究，非洲象的鼻子起码存在块肌肉，象鼻产生的力量是东北虎全力一掌的10倍，能轻松卷起大几百斤的东西，非洲草原上的动物被象鼻甩到，基本没好下场。
就算没有象牙、象鼻，大象的冲击力也非常恐怖，一头6吨的非洲象，以全力奔跑约24km/h的速度撞击目标，所带来的冲击力至少在非洲大草原上没有任何敌手，物理好的朋友可以算一算具体冲击力。
除了攻击力超强之外，大象的防御属性也直接拉满，关键在于皮厚，大象的外皮加脂肪层，二者厚度可达8公分，就算是非洲一哥狮子，它的利齿也只能咬进5公分，更别提其他动物了，所以得天独厚的防御属性，基本让大象在非洲草原上立于不败之地。
如今的非洲人，早就不再是狩猎技巧超强的那一代了，要他们去捕猎大象，无疑是送死，即便被大象“轻轻”碰到，也很容易骨裂，医药费都不知道够不够。
2.非洲有很多可代替象肉的食物，而且获取难度很低
非洲很早以前就有“吃土”的习俗，他们会挑选含有矿物质的泥土，将其做成饼后吃下去。
除了泥土之外，非洲人还会吃蝙蝠、竹虫、大蜗牛、棕榈油炖菜等等，甚至会捕捉大量蚊子，糅合成浆后洒上调料，煎成蚊子饼。
当然，非洲人在这片土地上还有两种可充饥的树，即香肠树和面包树。
香肠树主要分布在非洲东部，树体呈灰白色，果实呈粗条状悬垂于绳索状长柄下，远远望去就像一根香肠，果实的主要成分是淀粉，一个大概10斤，磨成粉末后加水煮，吃起来有些微甜，非洲人将其作为主食，顺带着还能酿酒。
猴面包树对非洲人的重要性，要超过香肠树，它具备耐高温、耐旱、耐瘠的特点，果实除了富含淀粉之外，还有多种维生素和矿物质，经过简单烧烤后就能吃，味道松软可口、酸中带甜。
除了果实以外，猴面包树的嫩叶同样可作为蔬菜食用，还有个重要的作用就是储水，猴面包树粗大中空，每到雨季，中空的树干就能储存大量雨水，这些珍贵的水资源可以帮助非洲人度过艰难的旱季。
所以总的来说，非洲人获取以上这些食物，是不存在难度的，反正能填饱肚子，犯不着冒着生命危险去捕猎大象。
3.大象体内可能存在人类无法抵抗的细菌病毒
年5月25日，有相关人员发现博茨瓦纳的奥卡万戈峡谷中头大象神秘死亡，到了6月份，大象死亡数量增加到了头。
令人感到奇怪的是，这些死亡的大象并没有被夺去象牙，也就表面它们的死因并非人为，那为什么会有这么多大象突然死亡呢？
有科学家怀疑，这次大象集体死亡的原因，可能是由啮齿类动物传播并可引起神经系统症状的病毒感染疾病，所以非洲人冒然去吃大象肉，没准也会感染相关病菌。
4.大象是保护动物
年非洲象族群数量高达万头，但是到了年，数量却降到了令人心疼的41.5万头，非洲森林象数量下降86%以上，非洲草原象数量下降60%以上。
在此背景下，世界自然保护联盟（IUCN）将非洲森林象列为极度濒危物种，非洲草原象列为濒危物种。
为了进一步保护非洲象，目前好多非洲国家都将大象列为保护物种，非洲人吃大象肉就是跟国家过不去，会受到相应的制裁，这就更加犯不着去吃大象肉了，而且大象肉太老，口感又差。
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