新一季热门美剧《SuperNatural》里Dean和Sam边开车赶赴洛杉矶边不遗余力吐槽这座美国西海岸著名城市的种种，归纳起来无非是崩溃的交通、差劲的治安、满大街怀着好莱坞星梦的演员以及“穿紧身裤的瑜伽爱好男”，毒舌dean的夸大其词间却抓了几分大家对洛杉矶的刻板印象。
然而，此次比弗利山庄行，让我们看到了另一个洛杉矶，就像这里的阳光、蓝天、棕榈树一般肆意、温暖、美好。
LosAngeles，洛杉矶被誉为“天使之城”，这座闻名遐迩的大都市是游客前往美国西海岸旅行必玩目的地，一号公路无敌山海美景自驾的起点，亦拥有旅人征服66号公路的终点SantaMonica海滩；洛杉矶更是无数次出现在影视作品中，其本身就是全球电影造梦基地——好莱坞的所在，聚集着大大小小的影视制作和培训机构以及怀揣着明星们的演艺人员们，以至于比弗利山庄成为明星、名流乃至富人们的聚居地，时尚、艺术、美食、运动等各领域活跃于此；此外，也拥有更开放更自由的生活方式，对于各种性别、性向人群的接受度颇高。
第一次对“天使之城”留下深刻印象，是随着美剧《TheLWord》片头满屏飞驰而过的棕榈树群，高高瘦瘦，衬托着洛杉矶的碧蓝天际，正是著名的日落大道。街头两旁随处可见肆意生长的棕榈树，是洛杉矶的标志景观，尤其在比弗利山庄区域散步，走到哪儿都有它的身影。
比弗利，就像是一座独立的“小洛杉矶城”，天气晴朗的白天，蓝天和阳光都非常慷慨，良好的治安让你在夜晚小酌后敢于散步回酒店，伴着高跟鞋的清冷声响；最叫人惊叹的是，这里最不缺的就是好酒店、好餐厅，就像好莱坞的明星名流般满满充斥着比弗利。
01PrettyWoman传奇酒店
要说历史底蕴深厚且常年备受明星追捧的酒店，莫过于BeverlyWilshire（AFourSeasonHotel）（后面简称BW），不少好莱坞明星和社会名流是“四季忠粉”，必定不会错过BW，据说就连好莱坞庆功宴也曾举办与此，而BW最为人熟知的是经典影片《风月俏佳人》的拍摄地，朱莉娅·罗伯茨当年演绎的风花雪月浪漫故事似乎仍旧在酒店的每一处角落上演，酒店的装潢陈设延续着一贯的优雅、华丽和奢华。
酒店包括间套房在内的所有间客房分布于两幢大楼中：10层楼的威尔希尔大楼俯瞰着时髦而奢华的威尔希尔大道和罗迪欧大道街角，14层的比弗利大楼可眺望着苍翠味美比弗利山及豪华住宅区。紧紧相邻的两幢大楼由一个供车辆进出的门道相连，恢宏大门的设计灵感来自白金汉宫，还结合了爱丁堡的煤油灯、加州皇家大道上的钟柱标牌和用意大利进口鹅卵石铺设的车道。几乎每晚，当你穿过大堂或者两楼之间，总能撞见衣香鬓影的美女绅士们在等待当晚的上流派对，叫人不禁感叹这是一个活着的“风月俏佳人”故事。
传奇酒店的美食体验同样精彩，BW有两间餐厅兼具电影版浪漫情怀与味蕾极致体验，叫人印象深刻，一是CUTbyWolfgangPuck，一是THEBlvd餐厅。
全球名厨WolfgangPuck麾下热门餐厅，没来洛杉矶前就听过不少关于WolfgangPuck餐厅的赞誉，上海新天地也有一家店铺，不过这家BW酒店一楼的CUTbyWolfgangPuck据说是洛杉矶最顶级的专业牛排馆，一位难求，也是明星所爱。餐厅的装潢格调与菜肴品质一致，高贵而时髦，透露着好莱坞之城的奢华时尚气息，各色产地和类别的精品牛排理所当然是这里的招牌，可以品尝到日本纯正血统和牛、USDAPrime不同类别的谷饲牛排如熟成21天的、干式熟成21天的、熟成35天的，也有美国产和牛种的各部位牛排。
对于想探索不同牛排口感差异的食客，可以点TastingofNewYorkSirloin，包含USDAPrimeDryAged35Days4oz、AmericanWagyuFromSnakeRiverFarms4oz和JapaneseWagyuBeefFromMiyazakiPrefecture2oz，烤之前服务生会把各色生牛排端到餐桌前让食客一目了然，一上桌好牛排的香气四溢，日本和牛油脂丰富到入口即化，从第一口开始就爱上，润泽浓香，不过也容易腻，熟成35天的USDAPrime相对来说就比较有嚼劲和扎实，更甘香，切开后的呈色也深沉优雅，美国产和牛则介于二者之间，服务生会建议你先吃USDAPrime再吃和牛，不过我倒是推荐趁热先吃油脂最丰润的日本和牛，吃腻了立刻换USDAPrime，配红酒是必须，CUT的藏酒非常丰富。除去牛排，几款前菜也可圈可点，比如西冷牛肉塔塔配香草和Mustard酱汁，阿拉斯加帝王蟹肉配大虾和Tomato-Horseradish辣酱汁。
事实上，除了酒店一楼的这家CUT，还有一家WolfgangPuck旗下的名店SPAGO也在BW步行可达的范围内，生意火爆，依旧可以品尝到品质卓越的前菜和海鲜牛排类主菜，最推荐的是披萨，披萨是WolfgangPuck的招牌，在白松露季可以吃到整张布满白松露、香气扑鼻的蘑菇披萨，所谓的“扑鼻”在这个披萨身上绝对是惟妙惟肖的体现！
再说回BW酒店内的餐厅——THEBlvd，THEBlvd全日供应加州风味，早餐给人留下不俗印象，可以坐在优雅华贵的室内餐区，安静地享用晨间时光，也可以坐露台天，罗迪欧大道和威尔希尔大道人来人往，似乎是看尽比弗利百态的绝佳视野地。早餐推荐点黑松露煎蛋配炸土豆饼和烟熏三文鱼班尼迪克蛋，前者因黑松露馥郁浓重的香气而叫人味蕾一惊，和煎蛋、土豆是经典搭配；烟熏三文鱼恰到好处的咸鲜风味与柔软温热的班尼迪克蛋相辅相成，配可颂面包、卡布奇诺，刚刚好是舒服惬意的一餐早食。
酒店对于食材品质和新鲜度的追求一丝不苟，行政总厨ThomasBellec分享说，南加州气候和地貌得天独厚，周边有许多优秀的农庄，有些已经经营几代人，依旧保持着高水准的品质，餐厅食材供货商由我精挑细选，有些庄主也是我的朋友。主厨还带领我们去了附近最有名的SantaMonica农夫市集，农夫们定期聚集在次，不同时间的食材侧重不同，有些日子以禽肉类为主，有些则多售卖蔬菜水果花卉，也有烘焙、果汁、植物摊位，本地居民背着竹编菜篮或者帆布袋，闲适地穿梭其中挑选好食材，还能见到不少萌娃，浓郁而美好的加州生活气息迎面涌来。和蔼的主厨ThomasBellec则对各个摊位如数家珍，麻利地选完今日特别午宴的原材料。
02无与伦比的清新加州味
提及加州美食，总能唤起人们对于大自然的敬畏与热爱，得益于慷慨的日照时间和适宜的气候，加州拥有许许多多优秀的本地农庄，有本地居民以家庭为单位世代经营的，也有怀揣着“归园田居”梦想而投身务农的富裕阶级，正因如此，孕育了加州特有的追求新鲜在地食材，凸显真味的烹调风格。“Honestfood，Honestcooking（真材实料、烹调真味），也许能概括这种思潮。叫人不禁想起一个人——AliceWaters，她提出健康有机的饮食生活，摒弃美国快餐文化，倡导人们自行种植农作物为自家厨房供应烹饪食材，早在年就创办ChezPanisse餐厅实践理念并发起饮食革命，是美国饮食界的精神导师，前美国第一夫人米歇尔·奥巴马将白宫后花园开垦成菜园种植蔬菜亦受她理念影响。
洛杉矶当然也有不少清新格调追求新鲜健康的好餐厅，推荐四家风格迥异的餐厅：
一家叫做otium，就在大名鼎鼎的新晋地标式当代艺术博物馆TheBroadMuseum旁边，火柴盒式的硬朗线条楼体和多肉植物类盆栽装饰融为一体，在现代摩登风中加入清新田园感，户外座尤能体现，推门而入，室内依旧利用大面积落地玻璃窗让绿植景观尽情透入。
开放式厨房，食客可以一览无余厨师们用最新鲜的加州食材烹调菜肴，读一遍菜单就不能发现otium的独特之处，和北欧风的“性冷淡佳肴”不同，给人温馨轻松质感，风味混入不少亚洲香料元素，但食材及烹煮依旧是加州风。
主厨推荐了牛脸颊肉，搭配茉莉风味米饭以及香浓的椰浆，牛脸颊肉采用低温慢煮方式使得肉质酥软易于入口，整道菜出品带着东南亚烙印；当天推荐是轻煎金枪鱼搭配产自加州的各类新鲜蔬食，配以南瓜酱汁，口感轻盈无负担；餐厅也供应新鲜现做的披萨和意大利面。Otium对食材品质的追求几乎苛刻、用餐环境和服务却如沐春风，如同店铺名字，大意为“悠闲的聊天时光”。
用餐之余，不妨去TheBroadMuseum逛逛，就在WaltDisneyConcertHall的对面，由慈善家及艺术收藏家EliBroad和EdytheBroad伉俪创办，拥有超过40年收藏经历，首次登场便聚集了个大师级的作品，包括画作、立体艺术、雕塑、机动艺术等，建筑内部本身也大有看头。
另一家名为Wally’s，在BeverlyWilshire四季酒店步行可达的距离，地处优越，是一家比弗利山庄赫赫有名的葡萄酒餐厅，据说订位需预留一个月时间，走进店铺就能看见大大一排的葡萄酒陈列架，放满了来自全世界各地的佳酿，拥有超过0支葡萄酒，另辟售卖专区，也有上佳的威士忌等烈酒和先进工艺啤酒，有专门的服务生做介绍，从易于入口的亲民酒乃至书籍、酒具配件以及品质卓越的稀有红酒均有涉猎，此外，用餐区一侧还有超过种的奶酪、肉类和鱼子酱，以及巧克力、各类酱汁、橄榄油等优质食材售卖，让食客很难空手而归，很容易挑选到心仪的食物做伴手礼。
既打造了综合性饮食空间，同时也折射了Wally’s餐厅所呈现佳肴的品质，追求新鲜高品质食材加以高超烹调手法，将精致的菜肴最终呈现在食客面前，没有哪款食材或者菜是招牌，只有各有千秋的品鉴组合。菜肴擅用各类新鲜蔬食、可食用花卉营造加州清新缤纷之味，推荐香气四溢的松露蘑菇披萨、略带东南亚酸甜风味酱汁配鳕鱼及肉眼牛排。
第三家餐厅在西好莱坞，Fig＆Olive，从店名就不难看出餐厅主题仅仅围绕橄榄油，用健康营养的橄榄油来烹调餐厅所有佳肴，和其倡导的健康饮食理念一致。餐厅的店招也是一支橄榄枝，简洁优雅，推门而入用餐区四四方方围绕一棵橄榄树，随处点缀着绿色植物，电扇和竹笼吊灯透露着淡淡南洋风，用餐氛围清爽明朗，有一整面墙放满了油润的橄榄油瓶子。
餐厅主打地中海菜肴，正是善于使用高品质橄榄油烹调食物的区域，Fig＆Olive是不少好莱坞明星喜爱光顾的餐厅，究其原因除了就餐氛围，更关键的原因是菜肴风味纯正又清新。烤扇贝配松露洋蓟、无花果香醋烤黑鲈鱼、牛肝菌意大利方饺配波西尼橄榄油等都是点单率颇高的主菜，也推荐尝试各种各样的ZucchiniCappacio开胃菜，蘑菇奶酪、意大利熏火腿无花果，鲜虾牛油果等等，小小一片入口，却能打开多姿多彩的味蕾世界，惊叹程度不亚于主菜。这里的烩饭、意面也推荐。该餐厅在纽约也有分店。
最后家餐厅有一个甜美可人的名字，“sweetgreen”，面积不大，装潢简洁，大玻璃装饰赋予室内良好的采光，店铺只提供一种类别的产品即沙拉，最大特色在于各种各样的蔬菜水果均来自于附近农庄，可追溯食材来源，在店铺宣传页上你可以了解供货庄主姓名和每个农庄的特色，确保新鲜优质。这里的沙拉摒弃了蔬食类给人生冷、干涩味觉的刻板印象，会加入苹果、坚果、梨等天然甜味和特殊口感的辅料，并非直观的甜味，而是在食材组合上给人温暖的、甜甜的感受。
如今店内还设计了“warmbowl”系列，提供多元选择，譬如hollywoodbowl就包含有机野米、羽衣甘蓝、甜菜、本地山羊奶酪等，通常warmbowl都会含有烤过的食物或者温热的粮食、鹰嘴豆等等，更易被当做