（图片提供者：小胖哥）
以下解答由信立方我要测事业部编辑刘宏超老师和饲料加工与质量安全防控技术平台共同提供。
Q：通常并无“饲用油脂”这一称呼，也无相应标准可参考。常见的名词有食用油脂、植物油脂和动物油脂。食用油脂是否都能当作饲料添加剂添加到饲料中？真正意义上的饲用油脂和食用油的区别是什么？
A：“饲用油脂”意义是指明油脂应用方向，指添加到饲料中的油脂。一般参考食用油脂或者各类动植物油脂的标准。市场常见的食用油脂都能添加到饲料中，但考虑成本，一般产量大、成本低的植物油和动物下脚料炼制的动物油作为饲用油脂，主要目的是为了提供能量。
常见的油脂有：（转基因）大豆油、棕榈油、椰子油、玉米油、米糠油、菜籽油、磷脂油、猪油、鸡油、鸭油、鱼油和牛油等。磷脂油和鱼油更多是以功能性油脂用作营养补充剂使用。依据《饲料原料目录》的“油料籽实及其加工产品”，可用作饲用油脂的种类较多。不同油脂营养成分和功能不同，根据饲料类型，选择的油脂种类也不同。需要注意的是，饲用油脂应为单一来源的原料，名称应标明具体的油脂种类。
Q：如何通过脂肪酸含量来判断油脂掺假？
A：油脂品质无法通过一项检测指标判定，需要借助多种仪器和方法综合判定。油脂掺假虽然是个比较棘手的问题，但并非没有突破口可寻。参考食用油脂标准，市面上常见的食用油脂都有自己的特征脂肪酸，根据脂肪酸的相对含量和S/U的比值，即可判定是单一来源油脂还是混合油脂。
以上为常见油脂的脂肪酸相对含量。每一种油脂都有1～2种特征脂肪酸。
以下是标称“鸡油”和标称“鸭油”的2个实际油脂样品的脂肪酸含量情况：
鸡油
鸭油
1
C11:0(十一碳酸)
0.1
1
C11:0(十一碳酸)
0.1
2
C12:0(月桂酸)
0.7
2
C14:0(肉豆蔻酸)
0.7
3
C15:0(十五碳酸)
0.1
3
C14:1n-5c(肉豆蔻烯酸)
0.2
4
C16:0(棕榈酸)
24.7
4
C15:0(十五碳酸)
0.5
5
C16:1n-9c
0.4
5
C15:1n-6c(顺-10-十五碳一烯酸)
1.3
6
C16:1n-7c(棕榈油酸)
2.5
6
C16:0(棕榈酸)
22.6
7
C17:0(珠光脂酸)
0.3
7
C16:1n-9c
0.6
8
C17:1n-7c(顺-10-十七碳一烯酸)
0.3
8
C16:1n-7c(棕榈油酸)
3.0
9
C18:0(硬脂酸)
5.7
9
C17:0(珠光脂酸)
0.2
10
C18:1n-9t(反式油酸)
0.7
10
C17:1n-7c(顺-10-十七碳一烯酸)
0.2
11
C18:1n-9c(油酸)
37.8
11
C18:0(硬脂酸)
5.6
12
C18:1n-11c
1.4
12
C18:1n-9t(反式油酸)
0.3
13
C18:2tt
0.2
13
C18:1n-9c(油酸)
39.7
14
C18:2cc
1.2
14
C18:1
1.2
15
C18:2n-6cc(亚油酸)
20.5
15
C18:2tt
0.1
16
C18:3n-6ccc(γ-亚麻酸)
0.1
16
C18:2cc
1.6
17
C18:3n-3ccc(α-亚麻酸)
1.5
17
C18:2n-6cc(亚油酸)
18.1
18
C20:0(花生酸)
0.5
18
C18:3n-6ccc(γ-亚麻酸)
0.3
19
C20:1n-9c(二十二碳一烯酸（芥酸）
0.1
19
C18:3n-3ccc(α-亚麻酸)
1.4
20
C20:2n-6cc
0.8
20
C20:0(花生酸)
0.3
21
C20:3n-6ccc
0.4
21
C20:1(顺-11-二十碳一烯酸)
0.3
22
C24:1n-9c(顺-15-二十四碳一烯酸)
0.2
22
C20:2n-6cc
1.0
23
C20:3n-6ccc
0.1
24
C22:2n-6cc
0.1
25
C23:0(二十三碳酸)
0.3
26
C24:0(二十四碳酸)
0.2
27
C24:1n-9c(顺-15-二十四碳一烯酸)
0.2
（待续）
下面给流浪犬猫寻找爱心领养人：
有稳定住所、有爱心、不虐待、不抛弃！
提倡以领养代替购买！
联系人：
xinwuli