深夜饿了的时候
一碗泡面加火腿
真是堪比女朋友的深夜伴侣！
看到上图，有没有不自觉地咽了口水
可是，每次去煮面
都被老妈拦住……
“那些垃圾食品能不能少吃点！”
Excuseme？
方便面是垃圾食品？
从年起，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的“十大垃圾食品名单”被网络、媒体竞相转载疯传。
还有媒体为这个说法找到了确切的“出处”：该名单是在世界卫生组织第届会议上公布的。
真相
世界卫生组织第届会议并不是在年召开的，而是在年。
全球范围内，找不到所谓“十大垃圾食品名单”的官方/权威外文版本，只有中文版。
WHO给这么多食物做出这样级别的定性，是会让全世界学术、行业、媒体的“肾上腺素”都全线飙升的。然而对此“名单”，14年来，国外科普届全无动静。
年4月，世界卫生组织明确辟谣，表示：世卫组织从未发布过垃圾食品的名单。
也就是说：“十大垃圾食品名单”是madeinChina的一场子虚乌有。可是，至今还是有人对网友出品的“十大垃圾食品名单”深信不疑。
事实上，科学营养界并无“垃圾食品”说法，食品“垃圾”吃法才是隐患关键。
与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%之间，其中11%都是棕榈油，也是对人体健康有利的植物油。同时，方便面也并不是毫无营养，方便面的面块和调料包中，含有人体必需的6大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只是量较小，维生素含量稍显不足。因此在吃方便面时，可多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物。
关于方便面的谣言，你还信过哪些？
1
吃了方便面32小时不消化？
有报道称，美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比。结果发现，手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余。其实仔细看看内容，就能发现很多不对劲的地方：这个所谓的美国科学家实验其实是年美国的一个设计专业教师和一个医生合作的研究；实验中，吃方便面时配了一种饮料，而手工拉面配了茶。消化过程明显不同；视频中，两种面在2小时后都已基本消化，只有方便面还能看到一点点；而且胶囊内镜技术还不能连续拍摄32小时。
所以，方便面在这里的害处是被夸大扭曲的。
2
油炸面饼用油会对身体产生危害？
炸方便面使用的是食用棕榈油。这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取出来的，被当成天然食品食用已有超过五千年的历史。
同时，棕榈油也符合我国关于食品的相关标准，被广泛用于食品行业中。许多实验已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而对其有降低的作用。
3
方便面包装的内部涂层有危害？
方便面纸桶由桶身和外贴组成。桶身由食品级口杯纸加PE膜组成，内部涂层为纯PE，PE原料是完全符合GB/T《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的，长期使用对人体无害；外贴则一般使用符合规定的再生纸。
所以，方便面桶与食品接触的部分对人体是不存在危害的。
4
吃面5分钟，解毒32天？
除营养成分以外的物质，排出体外的周期是由物质本身的特性决定的，而不是遵循所谓的肝脏解毒周期。通常用50%量的时间来衡量一种物质的排出速度，在某一组织中浓度下降一半的时间，被定义为“半衰期”。半衰期一般在几小时内，以此数据计算，“32天的解毒周期”是没有科学依据的。
方便面和我们吃的其他食物一样，并不是毒素。
为什么方便面是弯的？
1.节约空间
把面饼做成波浪状，可以在更小的包装盒内装更多的面条。
2.方便运输
方便面又干又脆，如果是直的，运输过程就断了，这样就连去超市捏方便面的机会都没有啦。
3.避免粘连
每次煮挂面的时候，如果不及时搅拌，面条很容易糊成一坨。方便面就不会，一下水就散开了，也是得益于他弯弯的外表。
4.便于食用
无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。所以啊，不要以为方便面随随便便弯的，人家弯得有讲究。
来源于：健康中国头条
编辑：朱玲责任编辑：王韦
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