“你怎么又在吃方便面了！跟你说了多少遍了，方便面里全是防腐剂，还有人因为吃方便面得了癌症，你怎么总是不听我的话呢？”
小刚的妈妈刚回到家，就看到了小刚正抱着一碗方便面准备回房间吃，立马火气就上来了。
在小刚妈妈看来，方便面就是“垃圾食品”，里面全是防腐剂跟食品添加剂，对身体毫无营养。她一直不明白，为什么会有这么多人喜欢吃这玩意。
其实在大部分妈妈看来，方便面是“垃圾食品”，毫无营养，吃了只会对身体有害，事实真的是这样吗？
一、方便面=垃圾食品？真相并非如此
关于方便的说法有很多，比如“全是防腐剂”、“吃一次得花32天解毒”、“致癌”等等。但其实方便面真的没有大家想象中那么“毒”，大家都误会了方便面。
首先，我们先来看看方便面的成分组成。
虽然在方便面包装上的配料表里写了含有多种添加剂，但实际上这些都是合法添加剂，只要含量不超过0.5%，就不会对人体健康造成影响。
另外，一般方便面里都是不含防腐剂的，因为面饼大多是经过油炸或者干燥处理，里面含水量极低，微生物很难生存，所以不用添加防腐剂。
大多数方便面制作时，使用的是精炼的棕榈油。棕榈油饱和度高，耐热性好，不容易产生油烟和致癌物质，很适合用来油炸方便面、薯条等。
二、方便面吃一次32天才解毒？谣言！
首先，所谓的毒是指丙烯酰胺，这是淀粉经过摄氏度以上高温加热后，容易形成的物质。有研究资料发现，丙烯酰胺可以在人体代谢过程中产生致癌因子。
但事实上，目前还没有充分证据表明，从食物中摄入丙烯酰胺会致癌。中国农业大学曾做过研究，发现方便面中平均只含有15-80微克/千克的丙烯酰胺，并不存在致癌的风险。
其次，方便面主要成分是小麦粉和小米粉，其中包含了快消化淀粉和慢消化淀粉。
快消化淀粉在体内只需要20分钟就能消化掉，慢消化淀粉的消化也只需要2小时，而且经过高温加热后，它们的消化速度还会增快。
也就是说，吃一碗方便面最多2个小时就消化了，不用等32小时。
但方便面里的油盐含量都很高，吃多了可能会给身体带来负担。想要健康吃方便面，就建议尽量煮着吃，酱料要少放，第一次泡面的水最好倒掉，吃的时候不要配火腿肠，改配青菜和鸡蛋。
三、我国癌症高发，都是因为添加剂吃得太多？
在很多食品的包装袋上，看到上面的配料表总是密密麻麻地写满了各种化学名称，其实这些都是食品添加剂。不少人认为我国癌症高发，都是因为添加剂吃得太多，这其实是误解。
目前，我国的食品添加剂共有23类，经过《食品添加剂使用标准》批准可在食品加工中使用的食品添加剂超过了种。
其实只要食品中使用的食品添加剂不超范围、不超量，不仅对人体无害，有的还对人体有益，还可以让食物变得更易保存。
不少人可能看到过“食品安全违法事件”，便认为食品添加剂都是不好的。
但其实这些事件中所使用的的都是“违法添加物”，即没有按照法律法规要求，被添加到食品中的有害物质。国家已有法律法规，明确禁止向食品中添加这些物质。
实际上，食品添加剂的使用十分严格。
首先，使用食品添加剂的目的是为了改善食品的品质和口感、起到防腐的作用、提升食品的营养价值等等。因此，对于食品工业来说，食品添加剂的存在，具有特殊且积极的意义。
而在法律法规上，食品添加剂有着很严格的“使用要求”。
商家或企业在使用食品添加剂时，必须严格按照国家标准中的允许使用品种、适用范围、最大使用量，以及对残留量进行添加。否则一旦出现超范围添加、超量添加等情况，都属于违法、违规事件。
因此，只要是合法合规的食品添加剂，并依规定添加使用，就不会对人民的生命安全和身体健康造成任何伤害。
所以，大家平时不必“谈添加剂即色变”。
不过为了食品安全，小九建议大家从正规渠道购买大厂家生产的食品，